Торт на Новый год — 5 простых рецептов

Рецепты новогодних тортов 2021

Ну какой же новый год обходится  без сладкого… поэтому для вас мы собрали несколько рецептов вкусных и очень новогодних тортов:

Шоколадная ночь

Торт «Шоколадная ночь» станет прекрасным дополнением к новогодней ночи!

Время приготовления: 1 час 10 мин.

Калорийность: в одном кусочке 180 ккал

На 10 кусочков понадобится…

Для теста:

Для крема и украшения:
Готовим торт:

1. Белки отделите от желтков. Белки взбейте в пену. Отдельно от них взбейте желтки с сахаром и маслом, а уже затем смешайте их со взбитыми белками.
2. В полученную яичную массу перемешивая всыпьте муку, какао и гашенную соду. Тесто выложите в промасленную форму и выпекайте в духовке 40 минут.
3. Испечённый корж разрежьте пополам, полив полученный срез равномерно коньяком.
4. Чтобы приготовить крем взбейте сливки в пену, когда они увеличатся в объеме, добавьте сгущённое молоко и выжатый сок лимона. Затем взбейте ещё немного. Полученным кремом прослоите коржи и соедините их.
5. Две трети оставшегося крема смешайте с какао и покройте им торт с боков и сверху. А из 1/3 сделайте на торте розочки, затем положите на них конфету. В центр торта положите звёздочки, а по бокам посыпьте тёртым белым шоколадом.

Рецепт торта «Новогодняя ёлочка»

Ёлочка — один из главных символов Нового года и этот тортик с ёлочкой будет очень актуален к новогоднему столу!

Время приготовлениям 1 час 30 мин.

Время ожидания: 3 часа

Калорийность: в одном кусочке около 190 ккал

На 8-10 кусочков

Для теста:

Для крема:
Для украшения:
Готовим:

1. Замесите тесто, перемешав размягчённое сливочное масло, муку, яйцо, сахар и гашенную соду. Разделите тесто на 4 части, раскатайте их на коржи и выпекайте 40 минут на противне предварительно смазав его маслом.
2. Сметану взбейте с сахаром, лимонной кислотой и цедрой. Промажьте коржи кремом и дайте им пропитаться 3 часа.
3. Белки с сахаром взбейте в крепкую пену. Полученным кремом промажьте торт сверху и сбоку. С помощью кондитерского мешочка сделайте розочки.
4. Каждую розочку украсьте фисташкой, а между ними положите по четвертинке от апельсинового кружочка. Снизу торт также украсьте апельсинами.
5. Вырежьте из бумаги ёлочку, которая послужит нам трафаретом. Положите ёлочку в центр торта. Вокруг бумажной ёлочки посыпьте торт измельчёнными фисташками и уберите ёлочку-трафарет.

Новогодний торт «Зимняя груша»

Рецепт новогоднего торта «Зимняя груша»

Время приготовления: 1 час

Калорийность: в одном кусочке около 150 ккал

Продукты на 8-10 кусочков…

Для теста:

Для крема:
Готовим торт:

1. Желтки отделите от белков. Размягчённое сливочное масло взбейте добела с сахаром и продолжая взбивать, добавляйте постепенно желтки;
2. Взбейте белки в крепкую пену, добавив щепотку соли;
3. Перемешайте крахмал и муку. Масляную массу аккуратно смешайте с белками, а затем и с мукой;
4. Тесто выложите в промасленную форму и поставьте выпекаться в духовку на 40 минут. После остудите корж и разрежьте поперёк на две части;
5. Половину стакана сливок с сахаром взбейте в пену. Отдельно смешайте стакан сливок и варенье.
6. Половиной розового крема промажьте между коржами, соединив их вместе, а другой половиной покройте торт сверху. Бока торта смажьте белыми взбитыми сливками.
7. Украсьте торт орехами и кусочками груш.

Семейство Дедушек Морозов

Тортик, который отлично подойдёт к праздничному новогоднему настроению!

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Калорийность: в одном кусочке 160 ккал

На 8 кусочков нам понадобится…

Для теста:

мармелад, драже, арахис;

взбитые сливки.

Для глазури:

Готовим:

1. Отделив белки от желтков, взбейте белки в крепкую пену. Отдельно взбейте желтки с сахаром.
2. Очень аккуратно смешайте желтковую массу с белками, а затем, продолжая взбивать, — с мукой и гашенной содой.
3. Добавьте в тесто цукаты, измельчённые орехи или маленькие кусочки шоколада.
4. Полученное тесто выложите в промасленную форму и выпекайте в духовке 40 минут.
5. Чтобы приготовить глазурь смешайте сахарную пудру, пищевой краситель и 2 столовых ложки воды.
6. Наметьте ножом круг диаметром 9 см в центре бисквита и раскрасьте его красной глазурью, это будет шапка Деда Мороза.
7. Бисквит разрежьте на 8 равных кусочков и на каждом нарисуйте Деда Мороза взбитыми сливками.
8. Из орехов, мармелада и драже сделайте ручки и ножки Дедам Морозам, в общем, проявите фантазию!

Апельсиновая звёздочка

Тортик-звёздочка на Новый год и Рождество!

Время приготовления: 60 минут

Время ожидания: 1 час

Калорийность: в одном кусочке 190 ккал

Необходимые продукты на 6 кусочков:

Для теста:

Для начинки и украшения:

Готовим торт:

1. Приготовьте тесто, как в рецепте торта «Семейство Дедушек Морозов», и испеките бисквитный корж. Если «звёздной» формы у вас нет, то делайте круглый корж, а затем ножом вырежьте лучи;
2. Сметану с сахаром взбейте в крепкую пену. Очищенные от кожуры апельсины разделите на дольки. Снимите с каждой дольки плёночки, отложив для украшения 12 долек;
3. Разрежьте корж на дветри части. Сложите из полученных коржей торт, прослоив их дольками апельсинов и сметанным кремом. Покройте верх торта кремом. Торт почти готов, осталось лишь убрать его на час в холодильник, а затем украсить его грецкими орехами и оставшимися дольками апельсина.