Новогодние салаты: 17 прикольных рецептов

Новогодний салат из огурцов Ёлочка

Для украшения новогоднего стола обязательно сделайте вместе с ребенком вот такую огуречную елочку.

• Для этого нарежьте огурец на кусочки овальной формы.
• На деревянную шпажку нанизайте кусочки огурца. Получится зеленая елочка.
• Чтобы ее украсить, вырежьте из болгарского перца кружочки и разложите их на огуречных кругляшках.
• Коробочки с подарками можно сделать из сыра и томатного кетчупа.

 

С креветками

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Яйца, картошку в мундире отварить, почистить и натереть на крупной тёрке.
2. Креветки отварить, почистить.

Салат выложить слоями:

Каждый слой смазать майонезом. На последний слой нанести сеточку из майонеза.

Салат украсить яйцом, красной икрой и зеленью петрушки.

Каллы

Ингредиенты:

• филе курицы — 300 г,
• яйцо — 3 шт.,
• болгарский перец — 2 шт.,
• ветчина — 250 г,
• консервированные грибы опята — 250 г,
• ананас консервированный —  250 г,
• сыр твёрдый,
• грецкий орех — 40 г,
• морковь,
• изюм — 40 г,
• майонез,
• зелень.

Инструкции:

1. Филе курицы отварить и мелко нарезать.
2. На мелкие кубики нарезать ветчину, болгарский перец, ананас, белки яиц.
3. Изюм вымыть, хорошо высушить и смешать с измельчёнными грецкими орехами.
4. Приготовленные ингредиенты соединить, добавить консервированные опята, майонез и хорошо перемешать.
5. Выложить салат на блюдо, сверху посыпать измельченными желтками яиц.
6. Украсить салат цветами, изготовленными из тонко нарезанных пластинок сыра, зеленью и отваренной морковкой.

Из печени трески

Ингредиенты:

• печень трески — 1 банка,
• картофель — 2 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• яйца — 2 шт.,
• лук — 1 шт.,
• консервированный зелёный горошек — 2 ст.л.,
• майонез,
• зелёный лук,
• петрушка,
• листья салата,
• укроп,
• лимон — половинка.

Инструкции:

1. Открыть банку с печенью, выложить её на бумажное полотенце, чтобы стекло масло, затем мелко нарезать. Масло, в котором находилась печень трески, может использоваться для заправки каких-либо салатов.
2. Картофель сварить в мундире, очистить и нарезать кубиками.
3. Кубиками нарезать сваренные и очищенные яйца.
4. Мелко нашинковать репчатый лук, перо зеленого лука и укроп.
5. Все подготовленные ингредиенты соединить, добавить две столовых ложки зелёного горошка, посолить,  сбрызнуть соком лимона, добавить майонез и перемешать.
6. Салат выложить на блюдо горкой на листья салата, украсить листиками петрушки и цветами из вареной моркови.

Салат Новогодние шары

Ингредиенты:

• картофель — 450 г,
• яйца — 5 шт.,
• перец болгарский — 250 г,
• огурец — 1 шт.,
• майонез,
• укроп,
• соль.

Инструкции:

1. Очищенный картофель целиком сварить в под солёной воде, остудить и натереть на тёрке с крупными зубцами.
2. Яйца сварить, остудить и тоже натереть на тёрке.
3. Болгарский перец, нарезанный мелкими кубиками, смешать с мелко измельчённым укропом.
4. Картофель соединить с яйцами, добавить майонез, хорошо смешать и скатать небольшие шарики.
5. Шарики обвалять в смеси перца и укропа. Уложить на тарелку и сверху украсить кружочками из огурца. В таком нарядном виде они непременно украсят ваш новогодний стол!

Слоёный салат с сёмгой

Ингредиенты:

• сёмга солёная — 400 г,
• лук — 2 шт.,
• картофель — 2 шт.,
• яблоко — 2 шт.,
• сыр твёрдый — 200 г,
• яйца — 4 шт.,
• майонез,
• красная икра,
• масло растительное,
• листья салата.

Инструкции:

1. Отварной картофель натереть на крупной тёрке.
2. Сваренные яйца, очистить, отделить белки и желтки и по отдельности натереть на крупной тёрке.
3. Лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле.
4. Сёмгу нарезать тонкими кусочками и соединить с луком.
5. На крупной терке натереть яблоки и твёрдый сыр.

Салат выложить слоями на блюдо, устеленное листьями салата:

• сёмга,
• картофель,
• яблоки,
• сыр,
• белки,
• желтки.

Каждый слой смазывать майонезом.

Украсить салат красной икрой и поставить в холодильник для пропитки.

По прошествии 3 часов — ваш слоёный салат с семгой готов! Приятного аппетита

Принц

Ингредиенты:

• мясо говядина — 500 г,
• яйцо — 4 шт.,
• солёные огурцы — 6 шт.,
• чеснок — 3 дольки,
• грецкие орехи — 1 стакан,
• майонез — 200 г.

Инструкции:

1. Мясо отварить, разрезать и разобрать на волокна.
2. Огурцы натереть на крупной тёрке и перемешать с пропущенным через пресс чесноком.
3. Яйца отварить, натереть на крупной тёрке.
4. Мелко порубленные грецкие орехи обжарить на сухой сковородке в течении нескольких минут.

Салат выложить на подготовленное блюдо слоями:

• мясо,
• майонез,
• смесь огурца с чесноком,
• майонез,
• отварные яйца,
• майонез,
• грецкие орехи.

Украсить салат веточками зелени.

Готовый салат поставить в холодильник, он должен пропитаться.

Графский

Вкусный, сытный салат. Идеальный вариант на праздничный стол!

Ингредиенты:

• печень говяжья — 500 г,
• шампиньоны — 300 г,
• большой баклажан — 1 шт.,
• яйца — 4 шт.,
• небольшие помидоры — 3 шт.,
• сыр — 50 г,
• сухарики,
• листья салата,
• перо лука,
• майонез — 300 мл.,
• карри — 0,5 ч.л.,
• сок лимона,
• соль,
• перец

Инструкции:

1. Печень обвалять в сухарях, обжарить до готовности, нарезать не больними кусочками.
2. Отварить шампиньоны, нарезать дольками.
3. Баклажан нарезать, обжарить в масле.
4. Варёные яйца нарезать кубиками.
5. Помидоры разрезать дольками.
6. Сыр натереть на тёрке.
7. Лук мелко нарезать.

Заправка:

В майонез добавляем карри и хорошо размешиваем.

Салат выкладываем на блюдо слоями:

• листья салата,
• печень,
• смазать заправкой,
• грибы,
• смазать заправкой,
• зелёный лук,
• яйца,
• смазать заправкой,
• баклажаны,
• смазать заправкой,
• помидоры,
• сухарики,
• тёртый сыр,
• полить соком половины лимона.

Салат Графский готов! Приятного аппетита!

Греческий салат

Лёгкий овощной салат на новогодний стол

Ингредиенты:

• помидоры — 3 шт.,
• огурцы — 2 шт.
• лук репка — 1 шт.,
• болгарский сладкий перец — 1-2 шт.,
• маслины — 6-9 шт.,
• сыр «Фета» — 200 г,
• сельдерей,
• петрушка,
• базилик,
• масло оливы — 3 ст.л.,
• винный уксус(можно заменить соком лимона) — 2 ст.л.,
• чеснок — 2 зубчика,
• соль,
• перец.

Инструкции:

1. Тщательно промыть и просушить овощи.
2. Небольшими дольками нарезать помидоры.
3. Сладкий перец очистить и нарезать соломкой.
4. Репчатый лук и огурцы нарезать полукольцами.
5. Сыр нарезать небольшими кубиками.
6. Листьями салата застелить приготовленное блюдо и уложить поочерёдно овощи: по центру огурцы и помидоры, по краю болгарский перец, сверху уложить сыр, лук, маслины, посыпать зеленью.
7. Приготовить заправку, для этого очистить и мелко порезать чеснок и соединить его с оливковым маслом, винным уксусом, солью и перцем.
8. Салат полить заправкой , не перемешивать. Греческий салат готов! Приятного аппетита!

Королевский с форелью и креветками

Предложите гостям салат из слабосолёной форели и креветок

Ингредиенты:

• рис,
• слабосолёная форель,
• яйца,
• помидор,
• крабовые палочки,
• свежий огурец,
• креветки,
• красная икра.

Инструкции:

1. Отварить рис.
2. Сварить и мелко порезать яйца.
3. Крабовые палочки, помидор, огурец, очищенный от шкурки, мелко нарезать.
4. Приготовить соус: смешать майонез, сметану, сок лимона.

Салат выложить слоями:

• рис,
• соус,
• слабосолёная форель,
• яйца,
• помидор,
• соус,
• крабовые палочки,
• яйца,
• соус,
• огурец,
• креветки.

Украсить салат красной икрой.

Салат «Новогодний»

Салат Новогодний не только на вкус, но и на глаз)

Ингредиенты

• яйца сваренные в крутую – 6 шт.;
• варёный картофель – 5-6 шт.;
• варёная морковь – 2 шт.;
• солёный огурец – 2 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• зелёный горошек – 1 стакан;
• репчатый лук – 1 головка;
• майонез – 1 банка;
• красный маринованный перец – 1 стручок;
• томаты маринованные;
• лук зелёный;
• сахар, соль.

Инструкции

1. Картофель, морковь, очищаем и нарезаем кубиками, яблоко натираем на крупной тёрке, мелко нарезаем лук, складываем в салатницу, добавляем зелёный горошек, посыпаем солью и сахаром, заправляем майонезом.
2. Яйца разрезаем пополам, протёртыми желтками посыпаем салат, а белки укладываем по кругу. На белки из разрезанного соломкой перца выкладываем римские цифры, стрелки часов мастерим из моркови.
3. Измельчаем томат, перец, зелёный лук и выкладываем по краю салатницы.

Грибной салат «Гостиный двор»

Салат можно подавать в высоких бокалах, как салат-коктейль.

Ингредиенты:

• шампиньоны консервированные – 1 банка
• картофель – 2 шт.
• яйца – 2 шт.
• лук – 1 шт.
• огурцы солёные — 1-2 шт.
• сыр тёртый — немного
• майонез
• зелень

Инструкции:

Это блюдо очень любимо, с него обычно начинается застолье. Сыр используется твёрдых сортов. Салат можно подавать в высоких бокалах, как салат-коктейль.

1. Грибы нарезаем и обжариваем в растительном масле, мелко порезанный лук обжариваем отдельно.
2. Сваренный в мундире картофель очищаем и нарезаем кубиками, мелко рубим варёные яйца, мелкими кубиками нарезаем солёный огурец.
3. Остуженные овощи выкладываем в салатницу, посыпаем тёртым сыром и заправив майонезом перемешиваем. Свежая зелень украсит наш салат.

Грибной салат «Пальчики оближешь»

Немного времени и грибной салат с аппетитным названием «Пальчики оближешь» украсит ваш стол.

Ингредиенты:

• 1 кг -шампиньонов
• 3 шт – репчатого лука
• 3 шт. – моркови
• 3-4 шт. – варёных яйца
• 1 банка – кукурузы
• немного майонеза
• для обжаривания – подсолнечное масло
• соль, перец

Инструкции:

1. Вымытые и нарезанные шампиньоны выкладываем на сковороду, слегка присыпаем солью и доводим их до готовности в собственном соку. Грибную жидкость выпариваем, шампиньоны охлаждаем.
2. Нарезанный кубиками лук и натёртую морковь обжариваем отдельно на небольшом количестве масла.
3. Приготовленные продукты соединяем, добавляем кукурузу, нарезанные яйца, перец и сверху смазываем небольшим количеством майонеза.

Приятного аппетита!

Теплый салат с куриной печенкой

Готовим быстро и вкусно. Время подготовки 15 мин, приготовления 5 мин.

Ингредиенты:

• салат с красными листьями – 1 пучок
• печень курицы – 500 гр
• масло из косточек винограда – 2 ст. ложки
• виноград без косточек – 175 гр
• уксус винный – 1 ст. ложка
• кедровые орешки – 25 гр
• соль, перец

Инструкция:

На 4 тарелки раскладываем листья салата. Куриную печень обрабатываем, промываем под струёй холодной воды и сушим бумажным полотенцем.

Обжариваем печёнку в масле на хорошо разогретой сковороде до светло-коричневого цвета.

Добавляем к печёнке виноград, уксус и приправы, хорошо перемешиваем, раскладываем по тарелкам. Сразу же подаём к столу, посыпав сверху кедровыми орешками.

Из курицы с грибами

Вашему вниманию необычный и вкусный торт, который на самом деле является салатом.

Ингредиенты:

• куриная грудка (отварить) — 1 шт.
• яйца – 2 шт.
• маринованные шампиньоны — 1 небольшая баночка
• лук (маленький) – 1 шт.
• майонез в пакете – 1 шт.
• грецкие орехи

Инструкция:

В салатницу первым слоем укладываем измельченную куриную грудку и поливаем её майонезом, присыпаем её луком, затем на тёрке натираем яйцо, стараясь не придавливать, а сохранить пышность.

Измельчаем грибы и укладываем поверх яйца. Готовый салат поливаем майонезом и присыпаем размельчённым грецким орехом.

Теперь придадим форму нашему «торту» и обмажем майонезом бока и верх. В заключении посыпаем толстым слоем размельчённого ореха.

Салат должен пропитаться, поэтому на некоторое время ставим его в холодильник. Подаем на стол, как закуску.

Новогодняя Селёдка под шубой

Любимый салат в Новогоднем оформлении!

Ингредиенты:

• селёдка,
• свёкла – 2 шт.,
• морковь крупная – 1 шт.,
• картофель (или кислое яблоко) – 5 шт.,
• репчатый или зелёный лук(по желанию),
• майонез,

Для украшения:

• укроп,
• кукуруза консервированная,
• гранат или клюква,
• яйцо

Инструкции:

Селёдку чистим, убираем кости и нарезаем на мелкие кусочки.

Овощи отвариваем, остужаем и натираем на средней тёрке, не забываем из одной морковки вырезать для нашей ёлочки звезду. У нас праздник, а не заменить ли нам картошку кислым яблоком?

Приготовим широкое красивое блюдо и выкладываем на него слои по 1 см каждый в форме ёлочки: картофель (или яблоко), сдабриваем майонезом.

Сверху кладём селёдочку с луком, снова тонким слоем майонез.

Дальше морковь, майонез.

Последним слоем укладываем свёклу, обильно покрываем майонезом.

Украсим нашу красавицу: для этого на мелкой тёрке натираем яйцо (белок и желток отдельно), белок укладываем поверх майонеза, как основу под гирлянду из кукурузы, а желток как основу под гирлянду из зерен граната(ягод клюквы). На макушку укладываем звезду из моркови, а веточки укропа станут настоящими хвойными лапками.

С Новым годом, друзья!

Самый «новогодний» салат – Оливье

Ну как на Новый год без салата Оливье? У многих это давняя традиция и воспоминание детства.

Ингредиенты:

• авокадо – 2 шт.
• морковь большая – 1 шт.
• яйца – 2 шт.
• малосольный лосось(сёмга, форель) филе – 170 гр
• горошек замороженный – 1 чашка
• огурец маринованный (сладкий, не острый) — 2 шт.
• огурец свежий – 2 шт.
• майонез — немного
• соль
• перец
• укроп
• красная икра – 3 ст.л.

Инструкции:

Отвариваем морковь и яйца, очищаем и нарезаем кубиками. Размораживаем горошек. Кубиками нарезаем огурцы, авокадо и рыбу. Смешиваем все ингредиенты в миске и ставим в холодильник на полчаса. Достаём из холодильника, солим, перчим и ещё раз перемешиваем. Готовый салат украшаем красной икрой.