Горячее на Новый год: рецепты приготовления

Конечно же, одними салатами на Новый год сыт не будешь, поэтому мы приготовили для вас рецепты нескольких горячих блюд для новогоднего стола:

Филе свинины под брусничным соусом

Минимум усилий и гости будут довольны.

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Приготовить соус из джема, мёда и лимонного сока.
2. В мясе, по диагонали, сделать разрезы глубиной 3-4 мм, посолить и положить на противень.
3. Мясо смазать соусом, в каждый ромбик, полученный при нарезке, вставить по гвоздичке.
4. Отправить мясо в духовку(180 градусов)на 45-55 минут.

И вот филе свинины под брусничным соусом готово! Осталось только разрезать запечённое мясо, украсить зеленью, ягодами брусники и подать к столу 2021. Приятного аппетита!

Свинина с яблоками

Нежная и сочная свинина с яблоками придётся по вкусу вашим гостям!

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Масло, соль, перец смешать и натереть свинину. Яблоки помыть, разрезать на 4 части, убрать сердцевину.
2. Мясо положить в смазанную маслом противопригарную форму, вокруг мяса уложить яблоки, порезанный лук и дольки чеснока. На мясо насыпать сушёный розмарин.
3. Запекать свинину в разогретой духовке(180 градусов), по истечении часа мясо будет готово.
4. Готовую свинину нарезать кусочками и подать вместе с печеными яблоками, луком и чесноком. К мясу подать любимый соус.

Картофельная запеканка с рыбой

Изумительно хрустящая сырная корочка. Нежный, пикантный вкус рыбки и картошки в сливках со специями. Готовится быстро, легко, но так вкусно! Все останутся довольны и сыты.

Ингредиенты:

Инструкции:

Нарезать картофель тонкими кружочками.

Лук нарезать кольцами или полукольцами, кому как нравится.

Рыбу нарезать на небольшие кусочки.

Сыр нарезать тонкими пластинами.

Мелко порубить зелень.

Сливки смешиваем с солью, перцем, можно добавить любые другие приправы для рыбы.

Запеканку укладываем слоями:

Всё присолить, посыпать зеленью и полить сливками.
Снова полить сливками.
Аккуратно выливаем по краям остатки сливок.

Запекаем при температуре 200-250 градусов 25-30 минут.

В результате мы получаем изумительную хрустящую сырную корочку, нежный, пикантный вкус рыбки и картошки в сливках со специями) Приятного аппетита!

Курица, запеченная с гречкой

Золотистая курочка прямо из духовки

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Курицу моем, разрезаем на куски, удаляем кожу.
2. В майонез или сметану добавляем соль, приправы, перемешиваем, натираем курицу и оставляем её на 30 минут.
3. На противень, смазанный растительным маслом, выкладываем тщательно промытую гречку и заливаем 1,5 стаканами горячей подсоленной воды.
4. Сверху кладем курицу, на неё порезанный кольцами лук и засыпаем тёртым сыром.
5. Противень накрываем крышкой или фольгой и ставим в духовку на 30-40 минут.
6. После того, как курица будет готова, убираем крышку (фольгу) и оставляем ещё минут на 15, чтобы подрумянился сыр.

Приятного аппетита!

Новогодняя курица с пряными травами, фаршированная рисом и изюмом

Курицу можно нафаршировать рисом и изюмом. А если добавим пряные травы да чеснок, то блюдо из курицы вызовет восторг за праздничным столом.

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Курицу снаружи и внутри натираем перцем и солью и кладём в прохладное место.
2. Чеснок и зелень очищаем и измельчаем. Отвариваем рис до полуготовности, воду сливаем, рис остужаем.
3. Измельчённые чеснок и зелень соединяем с промытым изюмом, остуженным рисом и хорошо перемешав, заполняем курицу, после чего разрез скрепляем зубочисткой.
4. Приготовленную тушку выкладываем на пергаментную бумагу, посыпаем зеленью и заворачиваем как конверт. Если осталась начинка, то запекаем её вместе с курицей.
5. Курицу запекаем минут 40-50 в духовке, разогретой до 180-190 градусов. В конце, минут за 10 до окончания бумагу раскрываем, чтобы курица подрумянилась.
6. Готовую курицу делим пополам и подаем с овощами.

Свинина в сладком соусе к новогоднему столу 2021

Особый маринад придаёт мясу сочность, нежность и изысканный вкус.

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Мясо промываем, обсушиваем и разрезаем на шесть одинаковых кусков.
2. Делаем маринад, для этого соединяем растительное масло, мёд, немного соли, измельчённый чеснок, перец чёрный, апельсиновый сок, соевый соус. Всё хорошо перемешиваем, складываем туда мясо и оставляем его на ночь мариноваться.
3. Маринованное мясо 2 минуты обжариваем на сковороде , а затем ставим  еще на 10 минут в духовку и доводим до готовности.
4. Готовим соус, для этого маринад увариваем до загустения в сковороде, где обжаривали свинину.
5. Мясо подаем с соусом или с овощами.

Гусь, запечённый с яблоками в рукаве

Запечённый гусь станет украшением вашего новогоднего стола!

Гусь должен быть помягче, не жирный, чем меньше размер гуся, тем он вкуснее.

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Чтобы запечь гуся в рукаве, его необходимо замариновать.
2. Промываем гуся и часто прокалываем зубочисткой, затем натираем шкуру гуся смесью соли и перца, натираем чесноком и оставляем его на 30 минут мариноваться. Дальше готовим соус из горчицы с мёдом и натираем им гуся, заворачиваем в пищевую плёнку и помещаем на сутки в холодильник.
3. Далее нарезаем лук, остаток чеснока и морковь брусочками, делаем в коже гуся проколы и нашпиговываем гуся приготовленными овощами, поливаем гуся лимонным соком, следим, чтобы сок затёк в разрезы и снова ставим гуся в холодильник на 3 часа.
4. Разрезаем яблоки на половинки, фаршируем гуся, затем гуся помещаем в рукав, куда добавлен лавровый лист и кладём на противень. В рукаве сверху не забываем сделать 3 небольших отверстия, чтобы выходил пар.
5. Ставим гуся в печь с температурой 220 градусов на 1,5 – 2 часа, каждые полчаса не забываем уменьшать температуру на 20 градусов.
6. За 15-20 минут до окончания жарки, разрезаем рукав, чтобы птица зарумянилась.
7. Гусь получается очень аппетитным, с хрустящей корочкой.